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　　視頻： [焦點訪談]河北新樂病死豬肉加工出售

　　河北省新樂市邯邰鎮一些村(cun)子(zi)的(de)不法商販將死豬肉、母豬肉加(jia)工后，以低廉的(de)價格銷往保定、石家(jia)莊、北京等地，損害消(xiao)費者利益，危害人(ren)民身體健(jian)康。令(ling)人(ren)吃驚的(de)是，這種事情已經(jing)做了(le)好幾年了(le)。

　　據調查，邯(han)邰鎮西張(zhang)村(cun)和東張(zhang)村(cun)有一些(xie)家(jia)庭作坊，專門從事死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)和肉(rou)粗質(zhi)差(cha)的(de)母(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)生產(chan)加(jia)(jia)工(gong)(gong)。死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)加(jia)(jia)工(gong)(gong)后(hou)當地人通常(chang)稱為(wei)“小豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)”，售(shou)(shou)價三元多；母(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)稱為(wei)“大豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)”，售(shou)(shou)價四元多。記者走訪了一家(jia)當地有關部門批準的(de)定點屠宰加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠，發(fa)現(xian)這里(li)(li)有注水豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)。隨(sui)后(hou)，記者又來到西張(zhang)村(cun)的(de)一個黑豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)加(jia)(jia)工(gong)(gong)點。記者看到，這里(li)(li)不僅有病豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，而是(shi)在院里(li)(li)和屋(wu)里(li)(li)還(huan)有大批死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，這些(xie)死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)有的(de)皮膚已經變色，散發(fa)著陣(zhen)陣(zhen)臭味兒。知情人介(jie)紹說，這些(xie)死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)都是(shi)從外面收來準備加(jia)(jia)工(gong)(gong)后(hou)出(chu)售(shou)(shou)的(de)。

　　據(ju)作(zuo)坊(fang)主說，這種肉(rou)在高(gao)溫(wen)下(xia)“根本吃不出來”，但是即(ji)便如此，當地(di)人自己卻從來不吃這種肉(rou)。記者在現(xian)場(chang)調查發現(xian)，這些村里從事死豬肉(rou)加(jia)工的有多家。

　　據國家動物防疫(yi)法(fa)的規定(ding)，生豬必須要定(ding)點屠宰(zai)，病死和死因(yin)不(bu)(bu)明的豬肉(rou)不(bu)(bu)能(neng)出售。但這些非法(fa)加工(gong)者們不(bu)(bu)但置國家的規定(ding)于(yu)不(bu)(bu)顧，還自稱能(neng)取得所(suo)謂的檢疫(yi)證，將這些肉(rou)賣向市場。

　　對于(yu)這種(zhong)非法的肉(rou)類加工(gong)生(sheng)產，近年來國家一直依法嚴厲打擊，可是有(you)(you)一些人仍然(ran)利欲(yu)熏(xun)心(xin)賺(zhuan)取黑(hei)心(xin)錢，這應該引起有(you)(you)關部門的重視，保證食品的安全。

　　詳細內容

　　主(zhu)持人(ren)敬一丹：這是一個我(wo)們(men)都不愿意看到，又不得(de)不面(mian)對的(de)鏡頭。新年過后(hou)春節就要(yao)來(lai)了，很多人(ren)都在(zai)(zai)忙著置辦年貨，然而(er)有一些人(ren)也在(zai)(zai)忙，他們(men)在(zai)(zai)人(ren)們(men)看不見的(de)地(di)方，忙著見不得(de)人(ren)的(de)事情。最(zui)近，有觀眾(zhong)向我(wo)們(men)反(fan)映說，在(zai)(zai)河北新樂市有人(ren)不但在(zai)(zai)搞注水肉(rou)，而(er)且還(huan)加工出售(shou)病(bing)死豬肉(rou)。

　　不久前，接到群(qun)眾(zhong)反映(ying)后(hou)，記者(zhe)趕往河北省新(xin)樂市，在出(chu)租(zu)車上，司機(ji)聽說我(wo)們(men)打(da)聽買豬肉的(de)事，就主動和我(wo)們(men)聊了起來。

　　出租車司機：

　　盡是死豬啊，買回來以后(hou)凍一下。

　　記者：

　　能吃嗎？

　　出租車司機：

　　反正是(shi)吃不(bu)死(si)人(ren)。

　　記者：

　　那不能(neng)讓人吃出(chu)來(lai)，吃出(chu)來(lai)不麻煩了跟(gen)客人不好辦(ban)。

　　出租車司機：

　　豬肉(rou)肉(rou)很細(xi)，一高(gao)溫就(jiu)沒事兒了。

　　記者：

　　那嚼(jiao)著(zhu)是(shi)不是(shi)硬啊？

　　出租車司機：

　　不硬。

　　記者：

　　也不硬。

　　出租車司機：

　　死了的(de)大豬照(zhao)常吃。

　　據司機介紹(shao)說，由于(yu)小豬(zhu)容(rong)易死，當地習慣把一(yi)些死豬(zhu)肉(rou)稱為小豬(zhu)肉(rou)，價格在三塊多，而(er)另外一(yi)些肉(rou)質差(cha)的(de)(de)母豬(zhu)肉(rou)，價格則在四塊多，這(zhe)兩種肉(rou)都可以(yi)打堿、注(zhu)水，然后銷售，而(er)做這(zhe)個事的(de)(de)主要是(shi)在邯邰鎮(zhen)的(de)(de)西張(zhang)村和東張(zhang)村。

　　記者：

　　堿放多了就(jiu)苦是吧？

　　出租車司機：

　　食用堿，你想(xiang)放多了能不苦嗎啊。

　　記者：

　　那不(bu)放(fang)堿不(bu)行嗎？

　　出租車司機：

　　不放(fang)堿，我跟你說(shuo)，這(zhe)個肉(rou)，這(zhe)個水(shui)(shui)吃不進去(qu)，水(shui)(shui)都跑了，打上去(qu)了，懂了吧？

　　這位(wei)司(si)機說的是(shi)否屬實呢？按照國家規定(ding)，生(sheng)豬的屠(tu)宰和(he)加工(gong)，必須(xu)在(zai)政府批(pi)準(zhun)的定(ding)點廠。很(hen)快記者來到(dao)了位(wei)于邯邰(tai)鎮(zhen)東(dong)張村的興(xing)新肉聯廠，這是(shi)一家經批(pi)準(zhun)的定(ding)點屠(tu)宰加工(gong)廠。

　　記者：

　　這(zhe)水，也(ye)打點水吧(ba)，是這(zhe)個肉(rou)嗎(ma)，4元(yuan)多的？

　　那么這(zhe)家定點(dian)廠(chang)有沒(mei)有注水肉呢？記者(zhe)找到(dao)了廠(chang)里(li)的加工銷(xiao)售人員(yuan)了解情(qing)況。

　　記者：

　　你這肉怎么賣(mai)？多少(shao)錢啊(a)？

　　加工(gong)銷售人(ren)員(yuan)新樂市邯邰鎮東張村(cun)興(xing)新肉聯廠(chang)：

　　你說(shuo)的是灌水的還是不灌水的？

　　記者：

　　灌(guan)水的多(duo)(duo)少(shao)錢(qian)？不灌(guan)水的多(duo)(duo)少(shao)錢(qian)？

　　加工銷售人員(yuan)新樂市邯邰(tai)鎮東張(zhang)村興新肉聯廠：

　　灌水的三元多(duo)，不(bu)灌水的五元多(duo)。

　　記者：

　　小豬(死豬)三元幾？

　　加工銷售(shou)人(ren)員新樂(le)市邯(han)邰鎮(zhen)東張(zhang)村興新肉聯廠：

　　三元四五。

　　記者：

　　母(mu)豬(zhu)也這(zhe)個(ge)價？母(mu)豬(zhu)貴吧？

　　加工銷售人員新(xin)(xin)樂市邯邰鎮東張村(cun)興新(xin)(xin)肉聯廠：

　　貴點(dian)兒，水分大。

　　記者：

　　水摻(chan)得太多了，你少摻(chan)點不得了嗎(ma)？

　　加工(gong)銷售人員(yuan)新(xin)樂市(shi)邯邰鎮(zhen)東(dong)張村興新(xin)肉聯廠：

　　少摻點兒不賺錢，人家也不給你肉啊。

　　隨后(hou)我們(men)又來到了西張村的東豐肉聯廠，這(zhe)里也是(shi)一家(jia)定點屠宰加工廠，在這(zhe)里記者看到一些人(ren)正在加工豬肉，而這(zhe)些肉都是(shi)濕(shi)漉漉的。

　　記者：

　　大(da)豬小豬(死豬)？

　　新樂市邯邰(tai)鎮(zhen)西張村東豐(feng)肉聯廠負責人：

　　大豬。

　　記者：

　　這個母豬肉(rou)嚼(jiao)不動(dong)。

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　這個(ge)事兒你不(bu)用管。

　　記者：

　　這都是母豬，是吧？

　　新樂市邯邰鎮西張(zhang)村(cun)東豐肉(rou)聯廠(chang)負責人(ren)：

　　是。

　　按照國家(jia)規(gui)定，老(lao)(lao)母(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)不能加(jia)(jia)工成肉(rou)(rou)片以(yi)及制成分割鮮肉(rou)(rou)銷(xiao)售，但記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)看(kan)(kan)到(dao)(dao)，這家(jia)定點(dian)(dian)(dian)廠(chang)正(zheng)在(zai)這樣做，而(er)老(lao)(lao)板強(qiang)調說她這里(li)沒有(you)小豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)，定點(dian)(dian)(dian)廠(chang)的(de)情(qing)(qing)況如(ru)此。那些在(zai)當地批準的(de)屠宰加(jia)(jia)工廠(chang)目錄上(shang)(shang)找不到(dao)(dao)的(de)私設加(jia)(jia)工點(dian)(dian)(dian)，情(qing)(qing)況又如(ru)何(he)呢(ni)？很(hen)快(kuai)記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)就(jiu)在(zai)邯邰鎮(zhen)的(de)西張村找到(dao)(dao)了(le)一(yi)個這樣的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)加(jia)(jia)工點(dian)(dian)(dian)，看(kan)(kan)到(dao)(dao)的(de)情(qing)(qing)景令人(ren)(ren)(ren)震驚。這里(li)不僅有(you)待宰的(de)病豬(zhu)(zhu)(zhu)，而(er)且還在(zai)院里(li)堆了(le)大批的(de)死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)，這些死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)看(kan)(kan)上(shang)(shang)去有(you)的(de)皮膚已經變(bian)色，散發著(zhu)陣(zhen)陣(zhen)的(de)臭(chou)味(wei)。據知(zhi)情(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)介紹說這些死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)都是從外面(mian)收來(lai)后，準備加(jia)(jia)工出售的(de)，再往里(li)走，屋(wu)里(li)頭也有(you)很(hen)多(duo)死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)，臭(chou)氣也更加(jia)(jia)濃，而(er)就(jiu)在(zai)這間(jian)屋(wu)子的(de)門口，隨地拋扔了(le)很(hen)多(duo)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)內臟，知(zhi)情(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)告訴記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)，這是因為這些死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)內臟已經嚴重(zhong)變(bian)質，加(jia)(jia)工者(zhe)(zhe)(zhe)不得不把它們扔掉。而(er)就(jiu)在(zai)隔壁(bi)的(de)一(yi)間(jian)房子里(li)，我(wo)們看(kan)(kan)到(dao)(dao)一(yi)些死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)正(zheng)在(zai)加(jia)(jia)工，看(kan)(kan)到(dao)(dao)有(you)人(ren)(ren)(ren)來(lai)屋(wu)里(li)的(de)人(ren)(ren)(ren)追了(le)出來(lai)對我(wo)們進行詢問。

　　邯邰(tai)鎮西張村(cun)豬肉(rou)加工(gong)點工(gong)作(zuo)人員：

　　以前做沒做過？

　　記者：

　　以前沒做過，聽說這的肉便宜，過來看(kan)看(kan)。

　　邯(han)邰鎮西張(zhang)村(cun)豬肉加工點工作人員：

　　你們要嘛肉啊？

　　記者：

　　嫩點兒的。

　　邯邰鎮西張(zhang)村豬肉加工(gong)點(dian)工(gong)作人員：

　　那你們就要這肉吧。

　　而這樣的(de)(de)加工點，在西張村記者看到的(de)(de)還(huan)不只這一家。

　　記者：

　　跟那邊那個姓甄的不是一家(jia)的？

　　邯邰鎮西張村豬肉加工點工作人員：

　　不是。

　　記者：

　　老板呢？這個小豬多少(shao)錢呀？

　　新(xin)樂市邯邰鎮西(xi)張村豬肉加工點老板：

　　小豬三塊七八。

　　記者：

　　母豬呢？

　　新樂市邯邰(tai)鎮西張村豬肉加工點老板：

　　母豬四塊多。

　　記者：

　　你那個水(shui)是不是打得多呀？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉(rou)加工點老板：

　　你在(zai)哪兒(er)呢？到我這來一(yi)下。

　　為了解死豬肉(rou)加工(gong)的全(quan)過(guo)程，記者提(ti)出(chu)要去冷庫看看加工(gong)好的豬肉(rou)，老板同(tong)意了。

　　新(xin)樂市邯(han)邰鎮西張村豬肉加工點(dian)老板：

　　在大棚那邊。

　　記者：

　　那是庫嗎(ma)？就是肉聯的庫？是肉聯嗎(ma)？

　　新樂市邯(han)邰鎮西張(zhang)村豬肉加工點(dian)老板：

　　對呀，就是他們那兒。

　　這位老板說(shuo)，加工(gong)好的豬(zhu)肉(rou)就放在(zai)那家東(dong)豐肉(rou)聯廠(chang)的冷庫，讓伙(huo)計帶記者去看，可(ke)是走到(dao)半路，卻被一位穿警服的人(ren)攔住了，倆(lia)人(ren)嘀咕一會兒(er)說(shuo)，伙(huo)計改口說(shuo)，肉(rou)沒有了。

　　記者：

　　沒有老板讓(rang)(rang)(rang)你過(guo)來干什么(me)？讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)們(men)過(guo)來干什么(me)？沒有你耍(shua)我(wo)(wo)們(men)過(guo)來干什么(me)？你別(bie)讓(rang)(rang)(rang)我(wo)(wo)們(men)過(guo)來，行嗎？

　　新樂市(shi)邯邰鎮西張(zhang)村豬肉加工點加工人員：

　　誰讓過來的？

　　記者：

　　剛才(cai)不是你們老板(ban)讓你帶我們過(guo)來嗎？

　　新樂(le)市邯(han)邰鎮西張村豬肉加(jia)工(gong)點加(jia)工(gong)人員：

　　我(wo)在那邊干活呢(ni)。

　　而這時記者發現，那位曾經見過的(de)東(dong)豐肉聯(lian)廠的(de)女負責人就站到(dao)了(le)我(wo)們的(de)身邊(bian)。

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄(zhen)老板(ban)：

　　在那(nei)邊有做(zuo)的，做(zuo)得相當好(hao)，那(nei)邊的肉(rou)4塊(kuai)多(duo)，看看他那(nei)個(ge)也行(xing)。

　　記者：

　　他做的是母豬(zhu)還是小(xiao)豬(zhu)？

　　新樂(le)市(shi)邯(han)邰(tai)鎮西張村豬肉加工(gong)點(dian)甄老板：

　　也做母豬，也做小豬。

　　記(ji)者又(you)找(zhao)到(dao)了第(di)一個加工(gong)點姓甄的(de)老板，他親自帶記(ji)者去(qu)看(kan)貨。可沒(mei)有想(xiang)到(dao)，看(kan)貨的(de)地(di)點又(you)是那家賣母豬肉的(de)東豐肉聯(lian)廠(chang)，他說肉就(jiu)放(fang)在這兒，但(dan)那位女(nv)負責人和那個穿警(jing)服的(de)人見到(dao)我(wo)們就(jiu)推說肉已經拉走了，沒(mei)有了。

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人(ren)：

　　這兒哪有肉啊。

　　穿警服：

　　干什么？

　　新(xin)樂(le)市邯邰(tai)鎮西張村豬肉(rou)加工點甄老板(ban)：

　　肉，沒有。

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村東豐(feng)肉聯廠負責人：

　　他(ta)們的肉都拉走了(le)，你(ni)不(bu)在(zai)家(jia)的時候拉走了(le)，沒有(you)(you)了(le)，沒有(you)(you)了(le)，那時找你(ni)沒在(zai)家(jia)，叫(jiao)他(ta)們拿走了(le)。

　　看來這(zhe)(zhe)家肉(rou)聯(lian)廠不愿(yuan)讓(rang)我們(men)看到(dao)(dao)在他(ta)們(men)這(zhe)(zhe)里(li)(li)有加工(gong)好的(de)所謂(wei)的(de)小(xiao)豬(zhu)肉(rou)，盡管如此，幾經周折(zhe)記者還是(shi)在村里(li)(li)的(de)另(ling)外一(yi)個(ge)冷庫里(li)(li)，看到(dao)(dao)了這(zhe)(zhe)些貨(huo)。

　　新樂市邯邰鎮西張村(cun)豬肉(rou)冷凍倉庫負責人：

　　基本上都是這(zhe)樣(yang)的。

　　記者：

　　多少錢這個？

　　新(xin)樂市邯邰鎮西(xi)張(zhang)村豬(zhu)肉冷凍倉庫負責(ze)人：

　　這個三元七角。

　　記者：

　　這個是小豬肉(死豬肉)還是大豬肉的？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬(zhu)肉冷凍倉庫負責人：

　　小(xiao)豬(zhu)肉(死豬(zhu)肉)的。

　　這些違法加(jia)工生產的豬肉流(liu)入市場后會對(dui)人們(men)的健康產生極大(da)的危害(hai)，而對(dui)于這些用(yong)死豬加(jia)工出來的肉，無論是東張村興(xing)新肉聯廠的加(jia)工銷售(shou)人員，還是西張村黑(hei)加(jia)工點的老(lao)板竟然都說吃了沒有事。

　　新(xin)樂(le)市(shi)邯邰鎮東張村興(xing)新(xin)肉聯廠加(jia)工銷售人員：

　　豬肉沒事。

　　記者：

　　那這個豬(zhu)肉，這個小(xiao)豬(zhu)(死豬(zhu))都(dou)是(shi)咋死的？都(dou)是(shi)啥病(死的)？

　　新樂市邯邰鎮東(dong)張(zhang)村興新肉聯(lian)廠加工銷售人員：

　　病死的吧，凍死的多(duo)吧，病死的不(bu)多(duo)。

　　記者：

　　沒(mei)有什(shen)么口蹄疫(yi)、“五號”病(bing)什(shen)么的？

　　新樂市邯邰鎮東張(zhang)村興新肉聯廠(chang)加工銷售人員：

　　沒有。

　　可(ke)對于這些來(lai)路不明的(de)死豬肉，知(zhi)道的(de)人誰敢吃呢？

　　記者：

　　你這(zhe)豬(zhu)都死了，肉(rou)會不會有病啊？

　　新樂市(shi)邯邰鎮西張村豬肉(rou)加工點甄老板：

　　沒(mei)有，沒(mei)有。每天都發(fa)好幾噸(dun)肉(rou)出去了，沒(mei)事，沒(mei)事，這一天都搞(gao)十(shi)來噸(dun)十(shi)來噸(dun)往(wang)外發(fa)。

　　記者：

　　發天津的有嗎？

　　新樂市邯(han)邰鎮西張村(cun)豬肉加工點甄老板(ban)：

　　天津也有這個貨。

　　記者：

　　你們還發哪兒？

　　新樂市邯邰(tai)鎮西張村豬(zhu)肉(rou)加工點甄老板(ban)：

　　哪兒也(ye)發(fa)石家(jia)莊、保(bao)定，都是大的地方(fang)，北(bei)京。

　　可對于他們說(shuo)(shuo)吃了沒事的這些死豬肉，當地的出租車司機(ji)卻告訴我們說(shuo)(shuo)不敢(gan)吃。

　　記者：

　　你們這(zhe)兒吃這(zhe)個(ge)肉嗎(ma)？

　　出租車司機：

　　吃(chi)豬肉，不吃(chi)這(zhe)個肉。

　　記者：

　　不吃這個死豬肉(rou)。

　　出租車司機：

　　你在哪兒吃飯去，誰還能(neng)知道是嘛肉啊。

　　就是這樣的豬肉(rou)，加工銷售人員卻說(shuo)只要買就可以給開檢疫證明(ming)。

　　新樂(le)市(shi)邯(han)邰(tai)鎮東(dong)張村(cun)興新肉聯廠加工銷售人(ren)員：

　　檢疫有什(shen)么呀？不檢疫能走嗎？不辦(ban)你(ni)走不了。這邊俺們辦(ban)，那邊你(ni)們管。

　　記者：

　　檢疫能不能開？

　　新樂市邯邰鎮西(xi)張村豬(zhu)肉加工點甄老板(ban)：

　　檢疫能開。

　　主持人敬一丹：

　　看到這(zhe)(zhe)些(xie)鏡頭，人(ren)們(men)(men)會(hui)擔(dan)心(xin)(xin)，更會(hui)憤慨。根據(ju)《國家動物(wu)防疫(yi)法》的(de)(de)規定，生(sheng)豬(zhu)必須要定點屠(tu)(tu)宰，病死和死因(yin)不(bu)明的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)不(bu)能出售，但是這(zhe)(zhe)些(xie)非法加工者們(men)(men)根本無視國家的(de)(de)規定，無視人(ren)們(men)(men)的(de)(de)健康(kang)，甚至自稱(cheng)能夠取得所謂的(de)(de)檢疫(yi)證。更讓人(ren)不(bu)能容忍的(de)(de)是，個別定點豬(zhu)肉(rou)(rou)屠(tu)(tu)宰廠竟然也有人(ren)參(can)與(yu)其中。對這(zhe)(zhe)種(zhong)非法的(de)(de)肉(rou)(rou)類生(sheng)產(chan)，國家一(yi)直明令禁止，可還是有利欲熏心(xin)(xin)的(de)(de)人(ren)做著(zhu)黑(hei)心(xin)(xin)肉(rou)(rou)，賺著(zhu)黑(hei)心(xin)(xin)錢(qian)。現在人(ren)們(men)(men)更關(guan)心(xin)(xin)的(de)(de)是，有關(guan)部(bu)門如(ru)何(he)堵住漏洞？如(ru)何(he)阻止這(zhe)(zhe)些(xie)病死豬(zhu)肉(rou)(rou)流向市場？如(ru)何(he)讓人(ren)們(men)(men)在餐桌上(shang)多一(yi)份放心(xin)(xin)？